Le livredu café.Sans hasard.
Tout ce qu'il faut comprendre pour faire un bon café chez toi, du grain à la tasse. Lis-le dans l'ordre comme un livre, ou ouvre directement le chapitre qui répond à ta question.
Table des matières.
Le livre explique le pourquoi. Pour le réglage exact de ta machine, ton ratio ou ton budget, les outils du site font le calcul à ta place.
Le grain
Comprendre ce qu'il y a dans ton paquet avant même de l'ouvrir.
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01
Lire · 5 min →
Arabica ou robusta : la différence, et lequel choisir
Les deux cafés du monde, leur goût, leur caféine, et lequel va avec ta tasse.
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02
Lire · 5 min →
Les origines du café : le goût de chaque pays
La ceinture du café et huit origines à connaître, de l'Éthiopie au Brésil.
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03
Lire · 5 min →
La torréfaction : clair, moyen ou foncé
Ce qui se passe dans le four et comment choisir sa torréfaction.
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04
Lire · 6 min →
Lire une étiquette de café : les 8 mentions qui comptent
Origine, altitude, process, date : deviner le goût avant d'ouvrir le paquet.
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05
Lire · 5 min →
Conserver son café : combien de temps, où et comment
Les 4 ennemis du café, la vie d'un paquet et les bons gestes.
L'espresso
Comprendre ce que tu goûtes, et dans quel sens régler.
Les méthodes douces
Un très bon café sans machine à espresso.
Les boissons
Du lait, de la mousse et les grands classiques du comptoir.
Le goût
Mettre des mots sur ce que tu bois.
Pas le temps de lire ?
Choisis ta machine et ce que tu goûtes : le diagnostic te donne le réglage exact en 30 secondes.